Kamarum bol založený v roku 2021 za účelom obnovy a revitalizácie pevnosti v Komárne a po rekonštrukcii časti kultúrnej pamiatky zriadiť a prevádzkovať remeselný, meštiansky pivovar. Spoločníkmi sú Attila Gyuricsek a György Kuzma. Naše prvé stretnutie a prvé pivo sa zhoduje a počas posledných dvadsaťpäť rokov sme sa dostali tam, že degustácia produktov veľkých nadnárodných pivovarov nám už radosť nerobí. Ako každý aj my sme začali doma variť vlastné pivo a výsledok bol uspokojivý natoľko že sme sa rozhodli prečo nerobiť to pre širšiu verejnosť. V Komárne v pevnosti sme už sa podieľali na obnove obrovskej kultúrnej pamiatky. Tieto projekty sa uskutočnili v spolupráci s mestom Komárno a s neziskovou organizáciou Stará pevnosť Komárno n.o.. Nezisková organizácia má dlhodobé skúsenosti v obnove kultúrnych pamiatok v Novej pevnosti. Následne sa budú využívať prenajaté a obnovené priestory na rôzne účely, t.j. reštaurácia, kongresová a eventová sála, ubytovacie zariadenia atď. Remeselný pivovar je ďalší atraktívny projekt ktorý v synergii s ostatnými aktivitami môže byť zaujímavé aj pre turistov aj pre obývateľnom mesta Komárno. Ale nakoľko výroba piva aj technologicky aj z iných dôvodov je úplne odlišná od ostatných aktivít, sme sa rozhodli založiť druhú spoločnosť a požiadať majiteľa nehnuteľnosti a aj nájomcu budovy o podnájom a o súhlas na zriadenie prevádzky v časti Kasárenskej budovy Novej pevnosti. Kamarum sa zaviazala, že kultúrnu pamiatku bude používať pod dohľadom pamiatkového úradu tak, aby bol zachovaný pôvodný štýl budovy. V múzeu a v archíve sme sa dopátrali k tomu, že v našom meste varenie piva má dlhú históriu. Od roku 1697 už pivovarníci v našom meste mali cech. V držbe týchto vedomostí už bolo jasné že výroba piva v historických priestoroch musí mať aj zámer oživiť a pokračovať túto úctyhodnú tradíciu samozrejme v modernom rúchu. Ochutnajte si naše pivo a uvidíte či sa nám to podarilo.