A Kamarumot 2021-ben alapítottuk azzal a céllal, hogy megújítsuk és revitalizáljuk a komáromi erődöt, valamint a műemlék egy részének felújítása után létrehozzunk és üzemeltessünk egy kézműves, polgári sörfőzdét. A társak Attila Gyuricsek és György Kuzma. Az első találkozásunk és az első sörünk egybeesik, és az elmúlt huszonöt év alatt eljutottunk oda, hogy a nagy multinacionális sörgyárak termékeinek kóstolása már nem okoz örömet. Mint mindenki, mi is otthon kezdtük el főzni a saját sörünket, és az eredmény annyira kielégítő volt, hogy úgy döntöttünk: miért ne csinálnánk ezt a szélesebb közönségnek is. Komáromban, az erődben már részt vettünk egy hatalmas kulturális műemlék megújításában. Ezek a projektek Komárom városával és a Stará pevnosť Komárno n.o. nonprofit szervezettel együttműködésben valósultak meg. A nonprofit szervezet hosszú távú tapasztalattal rendelkezik a kulturális műemlékek felújításában az Új erődben. Ezt követően a bérelt és felújított helyiségeket különböző célokra fogják használni, azaz étterem, kongresszusi és rendezvényterem, szálláshelyek stb. A kézműves sörfőzde egy újabb vonzó projekt, amely a többi tevékenységgel szinergiában a turisták és Komárom város lakói számára is érdekes lehet. Mivel azonban a sörgyártás technológiailag és más okokból is teljesen eltér a többi tevékenységtől, úgy döntöttünk, hogy alapítunk egy második céget, és az ingatlan tulajdonosától, valamint az épület bérlőjétől albérletet és hozzájárulást kérünk az üzem létrehozásához az Új erőd kaszárnyaépületének egy részében. A Kamarum vállalta, hogy a műemléket a műemlékvédelmi hivatal felügyelete alatt úgy használja, hogy az épület eredeti stílusa megmaradjon. A múzeumban és az archívumban utánajártunk, és kiderült, hogy városunkban a sörfőzésnek hosszú története van. 1697-től már céhük volt a városunk sörfőzőinek. E tudás birtokában már világos volt, hogy a sörgyártásnak a történelmi terekben az a célja is, hogy felélessze és továbbvigye ezt a tiszteletre méltó hagyományt, természetesen modern köntösben. Kóstold meg a sörünket, és meglátod, sikerült-e.